Что попробовать на Кипре?

26.09.2013 21:05

Что попробовать на Кипре? 3.0 out of 5 based on 1 votes.

Что попробовать на Кипре?Сладости Кипра

По выходным вереницы продавцов выстраиваются у побережья с лотками, полными крохотных пирожных со свежим творогом, обмакнутыми в медовый сироп. В любом доме гостю обязательно будет предложен глико – это могут быть как свежие фрукты или грецкие орехи, или даже овощи, например, баклажаны или перец, которые залиты густым соусом. К этому блюду часто подают стакан воды, ведь оно необычайно сладкое. Остальные сладости кипрской кухни основаны на изобилии на острове винограда и миндаля.

Кстати, собираясь отдыхать, помните - забронировать гостиницы Омска лучше заранее.

В конце сезона урожая винограда некоторая его часть сохраняется для приготовления «сушуко», что-то вроде известной всем чурчхелы, когда миндаль связывается в длинную гирлянду и окунается в желе, которое приготовлено из виноградного сока с добавлением муки для большей вязкости.

Очень распространенным является черный чай с цукатами местного производства, которые готовят из зеленых грецких орехов, а также арбузных и дынных, или апельсиновых корочек. Они подаются в собственном соку на маленьком блюдечке и обычно едятся вилкой и ножом. Из сладостей также очень популярны лукум и пахлава – слоеное тесто в сиропе с орехами, а также поразительно вкусную киприотскую выпечку.

Кипрский кофе

Хорошее застолье обычно венчает качественный крепкий кофе. Кипрский кофе подается в маленьких чашечках со стаканом холодной воды. Приготовление традиционного кофе – это важнейшая процедура. Кофе тщательно готовится, а затем наливается так, чтобы в каждой чашке появилась горка из пенки. Сахар добавляют в кофе во время приготовления, поэтому Вам следует сказать заранее: или скетто – без сахара; или метрио – одну чайную ложку сахара; или гликис – две чайные ложки сахара. Никаких специй в кофе не добавляют. Пить его принято маленькими глоточками, смакуя вкус.

Вина Кипра

Кипр – это первая страна на планете, где начали культивировать лозу и разводить виноград, поэтому ясно сразу, что искусство виноделия на Кипре богато традициями, ведь о винах Кипра было известно еще до нашей эры. Утверждается, что упоминание о виноделах, живущих на острове, есть в «Песне песней», а о кипрской лозе писали Плиний Старший и Гомер.

Хорошее вино можно купить и в поселках, жители которых занимаются виноделием. Самое известное вино Кипра – Коммандария, считается самым древним вином мира. Производить его начали монахи-иоанниты, хотя рецепт его был известен намного раньше. Это сладкое десертное вино, секретом потрясающего аромата которого является то, что уже собранный виноград оставляют на солнце, таким образом повышая уровень сахара, содержащийся в нем.

< Предыдущая   Следующая >